¿Sabías que los mexicanos consumimos poco más de 6 kilogramos de productos de maíz al mes?, partiendo de esta estadística, alumnos de la carrera de Industrias Alimentarias del Tecnológico de Monterrey, en Monterrey, se dieron a la tarea de crear un alimento que fuera parte de la canasta básica de los mexicanos y que a su vez les proporcionara altos valores nutricionales a su alimentación, esto los llevó a ser ganadores del primer lugar del XLII Premio Frisa al Desarrollo Emprendedor.
Durante la presentación de dicho premio, Víctor Gutiérrez Vicepresidente Región Norte, ofreció un mensaje a los equipos participantes, en el que alentó a los jóvenes a mantener una visión comprometida con el emprendimiento.
Los proyectos participantes fueron seleccionados previamente durante el ‘Entrepreneur Challenge’, evento en el que se presentaron 28 equipos de la clase ‘Formación para el Desarrollo del Liderazgo Emprendedor’ con sus mejores propuestas de impacto social y de los cuales solo cinco equipos pasaron a esta etapa final en la que compitieron por dicho galardón.
“Xacas”, son tostadas de maíz deshidratadas hechas a base de harina de chapulín las cuales buscan ofrecer a la comunidad un producto alimenticio y altamente nutritivo como una alternativa de consumo, descubriendo que los chapulines, sin ser nocivos para la salud, pueden representar esa posibilidad.
Tabú Alimentos, es el grupo conformado por Carmen Díaz, José Antonio Gaona, María Fernanda Lozano, Ninfa Denisse Méndez y Paola Arias, alumnos creadores de este producto que busca llevar una buena nutrición a la mesa de todos, a través de un producto innovador hecho a base de ingredientes 100% mexicanos.
“Nuestro producto está enfocado a personas que cuidan de su nutrición, personas que buscan alternativas diferentes de proteína, que están conscientes del impacto negativo que puede tener el consumo de proteína animal en el mundo y su salud”, comentó Denisse Méndez durante su presentación.
Por presentar un proyecto con un alto impacto no solo a nivel empresarial sino también social, este equipo se hizo acreedor de una beca del 100 por ciento para estudiar un verano en el extranjero.
Desde 1997 la empresa FRISA FORJADOS S.A. de C.V. y el Tecnológico de Monterrey firmaron un convenio con el propósito de estimular y promover la superación y el espíritu de éxito de los alumnos en el área emprendedora, así lo expresó Carmen Garza T. directora general de la Fundación Frisa.
